Лечо из баклажанов: овощные заготовки

Лечо из баклажанов: овощные заготовки

Доброго всем дня, дорогие хозяйки. Мое детство прошло среди плодовых деревьев, ягодных кустарников, свежих овощей и фруктов. Зимой всей семьей за обеденным столом, сварив картошечку, мы ели маринованные огурчики, помидорки. Эти воспоминания с возрастом все больше и больше вызывают в моей памяти теплые чувства. Их хочется сохранить и передать своим детям. Вы не подумайте, что только эти воспоминания наполняют меня, конечно же их очень много. Но не будем говорить об этом сейчас. Будем готовить лечо из баклажанов: овощные заготовки. Тем более оно варится очень быстро.

Нам понадобятся:

  • самые вкусные и красивые баклажаны — 5 кг
  • томатный сок — 2 л
  • морковка — 6 шт
  • чеснок — 3 головки
  • сладкий перчик — 15 шт
  • уксус 9% — 250 мл
  • растительное масло — 500 мл
  • сахар — 1,5 ст
  • соль 1/4 стакана

Что будем делать?

  • моем, чистим (то, что нужно) овощи
  • морковку нужно натереть, лучше на крупной терке
  • перец нарезаем соломкой
  • обжариваем морковь и высыпаем ее в кастрюлю
  • добавляем туда же томатный сок, доводим до кипения
  • затем добавляем перец
  • закидываем далее специи: сахар, соль. Варим 15 минут.
  • пока варится морковь с перцем, кубиками режем баклажаны. Отравляем их к овощам в кипящую массу.
  • чеснок режем или пропускаем через пресс, добавляем его туда же.
  • остался уксус. Вливаем его в овощи и варим 15 минут.
  • В горячем виде разливаем в чистые, подготовленные банки, закатываем, переворачиваем, оставляем так до полного остывания. Убираем в темное, прохладное место.

Эти этикетки на банки вам в помощь.

Лечо из баклажанов: овощные заготовки

Всем приятного аппетита! Я Вас люблю!

Если Вам понравилась статья, то поддержите меня лайками, делитесь в социальных сетях или напишите в комментариях «Спасибо». Пройдя по ссылке и следуя инструкции, вы переведете всего лишь 5 рублей! Благодарю Вас за Вашу поддержку!

Лечо из баклажанов: овощные заготовки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *