Заправка для борща. Осенние заготовки на зиму

Заправка для борща. Осенние заготовки на зиму

Дорогие хозяйки. Сегодня мы будем с Вами готовить заправку для борща. Заправка для борща. Осенние заготовки на зиму. Наверняка у каждого садовода в конце сезона остается часть овощей, которые лучше всего законсервировать. Есть другие способы сохранить овощи, такие как хранение в погребе (но там может урожай заболеть, высохнуть и т.д.), в морозилке (но она же не резиновая, такого количества на всю зиму не заготовишь) и консервация. Тем более свежие овощи гораздо легче поддаются обработке, чем увядшие. Заготовку для борща можно использовать не только для супов, но и как полноценный салат. Для приготовления нам понадобится:

капуста белокочанная — 2 кг

свекла — 1,5 кг

помидоры — 1 кг

морковь — 0,8 кг

лук репчатый — 0,6 кг

масло растительное рафинированное — 500 мл

вода — 300 мл

уксус 9% — 100 мл

сахар — 3 ст. ложки

соль — 2 ст. ложки

перец черный горошком

корень петрушки

лавровый лист

Этапы приготовления заправки

  1. Моем овощи и очищаем от кожуры.
  2. На крупной терке натираем: морковь, свеклу.
  3. Капусту режем соломкой.
  4. Помидоры и лук нарезаем кубиками.
  5. Петрушку мелко нарезаем, можно порубить.
  6. Соединяем все овощи в большой емкости.
  7. Добавляем воду 300 мл, масло 500 мл, соль, сахар, лавровый лист, перец.
  8. На медленном огне доводим до кипения и варим 30 минут.
  9. Добавляем уксус, перемешиваем.
  10. В подготовленные банки раскладываем еще горячей заготовку для борща, закатываем под металлические крышки.
  11. Можно укутать теплым пледом, а затем убрать на хранение.

Заправку можно добавлять в конце варки. Достаточно лишь сварить мясо с картофелем, а потом добавить заправку. Дать покипеть все вместе в течении 5 минут. Борщ готов!

Всем приятного аппетита. Будьте здоровы. Я Вас люблю!

Заправка для борща. Осенние заготовки на зиму

2 комментарии на “Заправка для борща. Осенние заготовки на зиму

  1. Pingback: Вкусные, пышные булочки с яблоками | Блог - лайф хак

  2. Pingback: Квашение капусты с добавлением ягод, яблок | Блог - лайф хак

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *